創作おうちダイニング　mariage

「ガーリックシュリンプ」

僕は、はじめてこの名のメニューに出会ったのは

20代の頃。

はじめに命名した料理人は天才かと。

僕は創作料理屋をやっているので

これまで、名も無き料理を

沢山開発してきました。

その時に、まず考えるのは

「売れるのかい、売れないのかい」💪

と、いうこと。

美味しさは、注文が入らないと

お客様の口に入らない訳で👄

命名が大事なんです。

だから、一発で想像できるように。

食べたいと思ってもらえる様な

ネーミングにすることが重要なんですね🤔

そんな中、もう一度。

ガーリックシュリンプ。

この破壊力さとシンプルな構造の名前による

リーチの伸び方が

僕は天才だなと思うのでして。

(これが今のバズ的な)

ただ、それから

色々なお店に行っては、この名で販売されている

ガーリックシュリンプを食べるのですが

名前の破壊力が(僕にとって)

強すぎたのか、いつも期待値以下。

(失礼やぞ)

もっと名前負けしたない商品を開発したい！

そうやって生まれたのが

こちら💁‍♀️

「ケイジャン風ガーリックシュリンプ」

大泉学園にお店を移して間もなく

これをリリースした結果

爆売れ🥲

そう、一気に大人気メニューへと

上り詰めていったのですね。

売れる商品には

1.ネーミング

2.味

3.価格

4.提供オペレーション

5.旨そうな写真

これで、お客様の期待値を上回ると

人気商品の完成で

これらのメニューをmariageでは

"発明品"と呼んでいます。

メニューになるには

様々な要素をクリアしないといけなくて

席数の規模や、厨房の広さ、設備、

原価高騰など、障壁が多すぎて多すぎて！

(結構大変なんですけど)

まず、そんな感じで

(ウンチクは置いといて)

一度召し上がってくれたら

ガーリックシュリンプの概念が

ちょっぴり変わるかも🤭

今日も宜しくお願いします😁🦐

2025/04/27

のマーリンレートは２枚目✌️

■営業時間　月曜〜土曜

17:00-24:00

■営業時間　日曜・祝日

17:00-22:00

■ラストオーダー

フード閉店1時間前

ドリンク閉店30分前

■定休日(臨時変動有り)

毎週 火曜日

※火曜祝日は水曜定休

※火曜祝前は木曜定休

※春季・夏季・年末年始・冬季休暇有り

🚳駐輪場のご用意はありません🚳

⚠️ミニストップ様など⚠️

⚠️近隣に自転車を停めないでください⚠️

🅿️コインパーキングにお停めの際は

駐車証明を発行してご来店下さい。

(200円のダイレクト値引き)

⬛︎お店の予約

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⚠️営業中のお電話は、繋がりにくくなっております⚠️

ご理解のほどよろしくお願いします。

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